Sandras glutenfria

Lasagne med risplattor

Kategori: Kött/köttfärs

Jag har haft lite svårt att få till en riktigt god lasagne med de glutenfria lasagneplattorna. Tycker att de tar över och ger någon konstig bi-smak :-(
Så har någon "där ute" ett bra recept maila mig gärna. För lasagane är jättebra bra "lunch-låde-mat".

För någon vecka sen var jag och shoppade i en asiatisk affär och hittade risplattor =)
Så idag blev de lasagne på dessa, och jag måste säga att jag tycker den blev riktigt god :-)

Jag är lite dålig att använda recept, så nedan är mer de ingredienser jag använt:

Köttförssåsen:
Köttfärs
Lök
Färsk chili
Vitkök
Tomatkross
Ketchup
Chilisås/tomatpuré
Soltorkade tomater
Salt och Peppar (vet inte hade nog paprika och kanske nått mer också)

Bechamelsås:
Smör
Mjöj (glutenfri mjölmix - ljusa)
Salt och Peppar
Riven muskot
Riven ost

Varva de två såserna med plattorna i en ungssäker form.
Avsluta med lite Bechamelsås och ost på toppen - gratinera i ugnen. Jag hade ugnen på ca 200 grader och lasagnen stod inne i nästan 30-40 minuter.
Servera med en riktigt smarrig sommarsallad :-)
Mums !

       

Glutenfri Lasagne

Kategori: Kött/köttfärs

Glutenfri lasagne (med lite extra grönsaker)


Köttförssås

Ca 400 gram blandfärs

Brytbönor

Champinjoner

1 burk krossade tomater

1 msk tomatkross

1 msk oxfond

Krydda med salt, peppar, chili och cayeén (om du vill ha lite styrka)

  1. Stek köttfärsen tills den nästan är klar, tillsätt då champinjoner och brytbönorna (så mycket som du vill ha). Stek till allt mjuknat och fått en fin färg.
  2. Tillsätt tomatpurén och låt den steka med en stund innan du tillsätter krossade tomater och fonden.
  3. Låt detta koka, tillsätt vatten under tiden ifall såsen blir för tjock


Bechamelsås

3 dl mjölk

1 msk glutenfri mjölmix (finmixen)

Salt och peppar


  1. Rör ut mjölet i lite av mjölken.
  2. Koka upp resterande av mjölken och häll i redningen i fin stråle samtidigt som du hela tiden rör så att det inte blir några klumpar.
  3. Smaksätt med salt och peppar. Blir såsen för tjock tillsätt då mer mjölk eller lite vatten.

Varva nu dessa två såser med glutenfria lasagneplattor i en ugnssäker form.

Strö sedan över lite riven ost.

Gratinera i ugn på 200 grader i ca 20 minuter, tills lasagnen fått fin färg och lasagneplattorna mjuknat.

Jag tycker det bler väldigt gott att ha i lite extra grönsager i köttförsen. Denna gången blev det svamp och bryrbönor, nästa gång kan det istället bli parika, majs, böner eller någor annat som finns hemma.

    

Grattinerad kassler

Kategori: Kött/köttfärs

Vi har länge haft en bit kassler i frysen som jag kände att det var dax att göra åt, så igår gjorde jag en kassler gratäng.

Att använda sig av créme fraicher med smak gör såserna väldigt goda och smakrika utan att man behöver anstränga sig så mycket. I denna gratäng använde jag en burk créme fraische med smak av tomat och basilika, den passade jätte bra med kassler. Jag smaksatte även såsen med lite mer tomat iform av soltokad tomat. Detta var en mycket enkel rätt, och det blir mycket mat så det blir flera matlådor att kunna ta till jobbet.


Grattinerad kassler
ca 500 gram Kassler
1 burk créme fraische tomat basilika
ca 1-1,5 dl matlagningsgrädde och eller mjölk
Lite Svartpeppar på köttet
ca 1 msk majzena
ca 1 msk chilisås
Soltorkadetomater i olja
Riven ost

 - Skiva kasslern i skivor, stek på dem lite lätt så att de får en fin färg.
 - Blanda övriga ingredienser till såsen.
 - Lägg kasslern i en ungssäker form, häll över såsen. Strö sist över lite riven ost.
 - Grattinera i ugn på 250 grader i ca 20 minuter.
 - Servera med kokt ris och en grönsallad.

Smaklig måltid !