Chokladbollendag 11 maj
En fika som vi med glutenintollerans kan äta, ialla fall om man kan äta havre. Till och med delicatos chokladbollar ska vara ok att äta. Men de är ju de egna som är de goaste.
Så för att hylla chokladbollen är här en länk till delicato, samt en länk till recept på chokladbollar som jag gjort tidigare här i bloggen.
Lasagne med risplattor
Så har någon "där ute" ett bra recept maila mig gärna. För lasagane är jättebra bra "lunch-låde-mat".
För någon vecka sen var jag och shoppade i en asiatisk affär och hittade risplattor =)
Så idag blev de lasagne på dessa, och jag måste säga att jag tycker den blev riktigt god :-)
Jag är lite dålig att använda recept, så nedan är mer de ingredienser jag använt:
Köttförssåsen:
Köttfärs
Lök
Färsk chili
Vitkök
Tomatkross
Ketchup
Chilisås/tomatpuré
Soltorkade tomater
Salt och Peppar (vet inte hade nog paprika och kanske nått mer också)
Bechamelsås:
Smör
Mjöj (glutenfri mjölmix - ljusa)
Salt och Peppar
Riven muskot
Riven ost
Varva de två såserna med plattorna i en ungssäker form.
Avsluta med lite Bechamelsås och ost på toppen - gratinera i ugnen. Jag hade ugnen på ca 200 grader och lasagnen stod inne i nästan 30-40 minuter.
Servera med en riktigt smarrig sommarsallad :-)
Mums !
Ginger candy
Var idag i en kinesisk mataffär å botaniserade :) Himla kul!
Hittade bl.a. dessa ingefärsgodisarna, riktigt smarriga, å jag som egentligen inte varit riktigt förtjust i ingefära tidigare ... :-/
"Ska det behöva vara så att kanelbullar och mjölk inte är för alla..."
Nej de hade dom visst inte tänkt på när de gjorde reklamen... Usch vad jag verkligen hatar nya Arla reklamen =(
Testa glutenfria kanelbullar och ni märker snabbt att de inte är kanelbullar så som vi känner till dem !
Länk till Arlareklamen.
Våffeldagen
Hej mina vänner :)
Idag är Maria bebådelsedag eller vårfru dagen, eller våffeldagen som vi brukar säga ;)
Är hemma hos mamma å pappa å blir bjuden på våfflor me glass, mums...
Vi köpte mix wells färdiga mix som man bara tillsätter vatten i. Riktigt god faktiskt, å hela familjen åt av dem så smaken är nog rätt nära originalet.
Ha en fortsatt fin söndag, å glöm inte ställa om klockan !!
Kram
Bergen
Ska till Bergen (Norge) i veckan.
Nån som har tips på nått kul i Bergen? Framförallt så tänker jag ju på sånt utan gluten då ja skriver här på bloggen ;-)
Tack på förhand , kram
Läkarundersökning
Var i tisdags på läkarundersökning via jobbet, en hälsokontroll vi får vart annat år.
Har aldrig tidigare varit på en så grundlig koll. Det var EKG, hörseltest, syntest, reflextest, längd, vikt, midjemått, blodprover, å de tryckte å klämde så ja se kan ju inte missat nått hoppas jag :-)
Men nu till de jag ville berätta... har aldrig tidigare haft så bra blodvärden som nu :-) Så de känns som en liten bekräftelse på att jag gör något rätt vad gäller den glutenfria kosten.
Är det någon som vet vad det är för mer saker än blodvärde (hb) som man kan hålla koll på och som snabbt visar om man "gör rätt" kring allt detta med kosten?
Tackar för hjälpen!
Kram
Evas Paley
Sitter nu på Eva's Paley med en stor kaffe å en riktigt god äpple muffins, super smarrigt :) hit ska ja verkligen gå igen.
Utmaningen: "en gammal bild"
Ja, vad är då en gammal bild ... ?
Här kommer ialla fall en av de första bilderna jag la upp här på bloggen: 
Detta är en kvällsmat jag gjorde en gång på ett supergott glutenfritt bröd bakat med bilarbonat. Kanske skulle ta å göra det igen, för det var väldigt enkelt =)
Här kommer receptet om ni också vill testa.
3 dl ljummen eller rumsvarm filmjölk
3/4 dl sirap
5 dl grov mjölmix
2 dl Fiberhusk, linfrön, solrosfrän, bovetekross och hirsflingor
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
- Häll filmjölken i skål och blanda i sirapen.
- Blanda mjölet , bikarbonaten och grynblandningen
- Rör mer alla torra ingredienser i filmjölken, rör till en jämn smet
- Häll smeten i en bröad form
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 45 minuter
- Låt brödet svalna lite i formen innan det läggs på bakduk eller galler
Lycka till =)
Utmaningen... "Min Hobby"
Men vad gör jag då när jag inte jobbar. Jag har alltid varit intresserad av matlagning och bakning. Så när jag fick diagnosen glutenintollerns blev jag även tvungen att utveckla detta lite, det är ju blandannat så bloggen kom till =)
Sen så klart att umgås med vänner och famlilj är ju den "främsta hobbyn" (om man kan kalla det så). Umgås med nära och kära är ju de jag hällst av allt gör dygnet runt och gäna i samband med mitt andra intresse (äta å fika sånt man lagat och bakat) så alla våra tjejmiddagar och fikor är mycket uppskattade :-)
Nedan har ni ett litet pottpuri av dessa två "hobby's"
Utmaninge: En familjemedlem
Från det att jag fick veta om min gluten intollerans har det alltid varit en person som aldrig misst detta eller tagit något förgivet eller slarvat. Inte så att mina nära å kära slarvar, men det tar ofta ett tag att skapa nya vanor framför allt hos personer som man inte träffar varje dag eller lagar mat med varje dag. Men inte min farmor, hon har superkoll på mat och ingredienser och vad de är och innehåller.
Vi har aldrig tidigare kännt någon som har en gluten intolerans, så det blev något helt nytt och en stor omställning för familjen när jag fick min diagnos. Ofta handlar de om en okunskap att man inte förstår vad som händer om man få i sig gluten, en smula kan väl inte vara så farlig...? Men även en okunskap att man inte vet/känner till vad som blandas ner i och smygs ner olika maträtter och råvaror. Men min farmor fattade direkt =)
Min Farmor har alltid lagat mycket mat och bakat å stått i, kommer ihåg som liten så gick man direkt in i köket å öppnade skåpet under kylen för där fanns kakburkarna =) Även idag när jag inte längre kan gå och plocka i burkarna så finns det ändå alltid något gott hon kan plocka fram och bjuda på till kaffet.
Kortet är från min Farmors 90-årsdag, en riktigt mysig dag som firade genom att gå ut å äta gott :-)
Utmaningen, En gammal bild....
Ja, vad är då en gammal bild ... ?
Här kommer ialla fall en av de första bilderna jag la upp här på bloggen:
Detta är en kvällsmat jag gjorde en gång på ett supergott glutenfritt bröd bakat med bilarbonat. Kanske skulle ta å göra det igen, för det var väldigt enkelt =)
Här kommer receptet om ni också vill testa.
3 dl ljummen eller rumsvarm filmjölk
3/4 dl sirap
5 dl grov mjölmix
2 dl Fiberhusk, linfrön, solrosfrän, bovetekross och hirsflingor
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
- Häll filmjölken i skål och blanda i sirapen.
- Blanda mjölet , bikarbonaten och grynblandningen
- Rör mer alla torra ingredienser i filmjölken, rör till en jämn smet
- Häll smeten i en bröad form
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 45 minuter
- Låt brödet svalna lite i formen innan det läggs på bakduk eller galler
Lycka till =)
Utmaning: Dagens favoritpryl....
Men jag har en ny favorit, en julklapp faktiskt. Min stavmixer med alla extraprylar. Och bäst är nog den lilla mixen, så enkel och smidig att blanda ihop mina ny favoriter; smoothies ;-)
P.s. Måste bara säga att jag önskar att min favoritpryl var bakmaskinen. Köpte en Bakmaskin för 2-3 år sedan men har fortfarande inte lycket baka något gott glutenfritt bröd :-( Man läser på många andra "gluten"bloggar om hur bra bakmaskinen är och hur gott glutenfritt bröd man kan baka i den. Men jag ska försöka ta tag i detta igen, det sägs ju att övning ger färdighet.... D.s.
Utmaningen: Dagens självporträtt
Ok, ett sjävporträtt, det är ju hyffsat lätt .... eller ?
Jag ville ju även ha med mitt mat-tema, å då känndes de helt plötsligt helt omöjligt.
Konstigt nog så tycker nog så tycker jag att man alltid har fram kameran när det är dax att äta, men icke finns de nån bild på mig å mat samtidigt, bara dricka....(måste sluta med detta)
Men här kommer ialla fall en bild. 
Bilden är tagen på caféet Espresso House i Halmstad sommaren 2011. Svårt att se men vi hade delat en glutenfri choklad cheescake =) riktigt god. De rikigt smarriga var att de fanns ingen "botten" på kakan utan det var bara det där goda kletet som är mitt i cheescake'n :-)
Utmaning ... =)
Hittade på min underbara vän Angelica´s blogg en lite kul utmaning som jag tänkte testa här. Tänke att den kanske kommer få mig att blogga lite mer och att ni som nu hittat hit och läser min blogg ska få veta lite mer om mig; Sandra.
Utmaningen går ut på att göra 30 inlägg som börjar med dagens..."någonting"... men eftersom detta ändå ska föreställa en matblogg så tänkte jag försöka ge utmaningen en liten egen vinkel.
Nedan ser ni alla dagarnas rubriker.
Wish me luck !!!
Dag 1: Självporträtt
Dag 2: Favoritpryl
Dag 3: En familjemedlem
Dag 4: Min hobby
Dag 5: En gammal bild
Dag 6: Tema "grön"
Dag 7: En bild som jag aldrig lagt upp
Dag 8: En favoritbild
Dag 9: Dagens
Dag 10: Detta gör mig glad
Dag 11: Tokigt
Dag 12: Min vardag
Dag 13: Tema "ljus"
Dag 14: En vinterbild
Dag 15: Kärlek
Dag 16: Självporträtt i svartvitt
Dag 17: Ett ögonblick
Dag 18: Känslor
Dag 19: Här bor jag
Dag 20: Tema "olika"
Dag 21: När jag var liten
Dag 22: Mitt beroende
Dag 23: En sommarbild
Dag 24: Detta gör mig glad
Dag 25: I all hast
Dag 26: Detta skrattar jag alltid åt
Dag 27: Tema "två"
Dag 28: Väder
Dag 29: Nyaste bilden på mig själv
Dag 30: Valfri bild
