App

Hello alla,
Måste rekommendera lilla ingrediens app'en till iPhone (till android heter den bara ingrediens app'en).
Här han du söka på alla möjliga konstiga ingredienser å se in de innehåller gluten.


Bröd!?

Fick recept på ett LCHF-bröd av en kollega. Super gott å enkelt :)

2 dl skalade sesamfrön
2 msk fiber huks
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 st ägg

Blanda ihop alla torrvaror, tillsätt äggen och rör ihop en en slöt smet med slickepott.
Häll ut på bakplåtspapper.
Grädda i ugn ca 8 min på 225 grader.

Låter som ett jättekonstigt recept, men testa de blir jättegott :)


Mår illa...

Jag vill inte vara negativ, och jag tycker det sällan är jobbigt eller svårt att vara glutenintolerant. Men när man reser är de verkligen inte lätt.
Ofta serveras nån macka och kaffe på flyger, alternativ finns inte på de kortare fighterna i Skandinavien. Och på flygplatsen är de inte lätt att hitta något vettigt. Har man inte lust för en sallad eller tid att sätta sig på riktig restaurang så blir de problem. Nu kom jag precis hem från Norge, flög via Köpenhamn och tänkte jag skulle äta nått där. Frågade nog på tre ställen efter glutenfri smörgås men decfanns inte nån stans. På ett ställe hade de väldigt fina yoghurts men med flingor, och de kunde tydligen inte göra ny utan!
Så vad ska jag äta? Vad hade ni köpt, behöver tips.
Tillslut efter mycket letande blev det en mellanmåls påse med nötter, en yoghurt och en liten choklad :( Så nu ligger jag här i sängen och har ont i magen och mår illa!
Sov gott, kram


"Ska det behöva vara så att kanelbullar och mjölk inte är för alla..."

Nej, kanelbullar och mjölk är inte för alla ... även om Arla lanserar nån ny laktosfri mjölk så är fortfarande inte kanelbullar och mjölk för alla. Vi som är gluntenintoleranta då...???
Nej de hade dom visst inte tänkt på när de gjorde reklamen... Usch vad jag verkligen hatar nya Arla reklamen =(

Testa glutenfria kanelbullar och ni märker snabbt att de inte är kanelbullar så som vi känner till dem !

Länk till Arlareklamen.


Halmstad

I helgen var jag i Halmstad för att hjälpa systern att flytta. Jag har fortfarande lite träningsvärk i handlederna efter allt bärande upp och ner för trapporna. Men flytten gick väldigt bra. Vi kom fram till Halmstad kl 18:00 vi åkte direkt och hämta släpet för att fortsätta till Jysk där vi skulle hämta en soffa. Denna lämnades i den nya lägnheten. Färden gick sedan till den andra lägenheten där vi skruvade isär allt och lastade i bilen och släpet för att sedam lastas av till den nya lägenheten. Allt detta gick på ca 1,5 - 2 timmar, villket är mycket bra jobbat tycker jag.

Dagen efter den stora flytten tog vi oss en sväng på stan. Här tänkte vi att vi skulle ta oss en fika. Men tyvärr så får man anpassa sig lite när man behöver specialkost. Jag hade önskat en smörgås eller liknade men de hade dom inte så de fick bli kaffe och chokladboll. Som glutenintiollerant är det inte alltid så kul att endast ha två saker att välja på när man är ute. Dessa två saker brukar vara sallad och almondy tårta/ chokadboll (eller annan kaka) ibland vill man ha lite mer matigt men kanske lite varmare än en sallad när det är minusgrader utomhus. 

Väl hemma så hade sambon lagat jätte goda köttfärsbiffar, med ungspotatis. Och på kvällen åkte vi in Göteborg för att gå på bio. Men vi var lite tidiga så vi tänkte ta en fika innan. Och här träffar jag på samma problem som tidigare fast tvärt om... inte ens en kaka för glutenintolleranta (jag ville ju inte ha chokladboll igen) så istället köpte jag mig en stor godispåse till bion. Med detta är också ett problem, i många godisbutiker så finns det ingen igrediensförteckning på lösgodiset. Och om det finns så är det inte säkert att det fortfarande är det godiset i lådan utan de har samma låda men med någt nytt godis i. Detta har jag påpekat i godisbutiken där jag bor, jag hoppas de tänker på detta i fortsättningen. Jag vill uppmana alla att kolla detta i de butiker ni handlar och sakans det ingrediensförteckningar så påpeka gärna detta till butikens pesonal så att säkerheten för oss som har olika matintolleranser.

Kurs med jobbet, men inget glutenfritt

Idag var det del 2 av en 3-delad utbildning med jobbet. Men ingen fika till mig varken på morgonen eller eftermiddagen. Inte ens lunchen var så att jag kunde äta av allt. Så till lunch idag skulle det vara pastasallad med kallskuret och omelett med sallad och bröd. Så jag åt kött, omelett och sallad, det var gott men de saknades ju lite.
Jag tycker detta är så tråkigt... framförallt när man sagt till i god tid innan. Jag menar de är ju stora företag så de har ju inga problem med att kunna fixa sånt.
Ja ja nog gnällt om det... dagen var ialla fall mycket bra och lärorik.

Gastroskopi

I går var jag och gjorde en ny gastroskopi. En uppföljning för att se om det blivit någon förändring. En gastroskopi är en undersökning man gör genom ett slang i halsen som tar prover på magen och tarmen. Detta är nästan så obehagligt som det låter, men eftersom det var andra gången jag gjorde detta så viste jag vad det skulle handla om. Och jag kunde då be om att få något innan undersökningen. Man sprutar alltid lite bedövning i halsen men jag fick även något lugnande. Av detta blev man lite yr, men jag tror det verkade för det var inte lika obehagligt denna gången som förra. Vill ni läsa mer om hur man gör en gastroskopi klicka här så kommer ni till sjukvårdsrådgivning.


Jag har mått ganska bra efter undersökningen, jag satt bara kvar på sjukhuset ett tag så att de så att jag kunde dricka och att yrseln försvunnit. Sen gick jag hem och åt (hade ju inte ätit sedan kl 20:00 dagen innan). VId 1-tiden var jag mätt och kände att jag kunde gå tillbaka till jobbet.

Nu håller jag tummarna på att proverna är bra och att jag blivit bättre av att äta glutenfritt, annars vet jag inte vad jag gör..... Jag får svar  från läkaren angående proverna om ett par veckor.


Hur fick jag veta....

Fick en fråga om hur jag upptäckte att jag var gluten intolerant.
Det är faktiskt en jätte bra fråga för det var nästa en slump att jag fick veta.
När jag började jobba på Tekniska kontoret i en kommun så hade de vart annat år detaljerade hälsoundersökningar. Som tur var så skedde de det året jag började, så jag fick då gå på detta. Det visade sig att jag hade låga blodvärden, men jag tyckte inte detta var något annorlunda eftersom jag vetat om detta i många år till och med ätit mycket järntabletter som läkare skrivit ut utan att någon tänkt tanken på att de kan handla om glutenintolerans. Hon som tog proverna på företagshälsovården informerade om att det endast är en väldigt liten del av befolkningen som har normalt låga blodvärden. Så jag fick gå till vårdcentralen och be om en utredning och det var i den vevan jag fick veta. Så nu är det lite över ett år sedan jag gjorde gastroskopin där man kunde fastställa celiaki, så i nästa vecka är det dags igen och se om min omlagda kost har gett något resultat för då ska jag göra en ny gastroskopi.

När jag tänker på hur jag fick diagnosen så tänker jag samtidigt på hur många som måste gå ovetande.

Hur fick ni er


After Work

God morgon på er!
I går var det after work med jobbet. Jätte trevligt och bra musik att dansa till =)
Men..... det var nog första tillfället jag inte har kunnat äta någonting på after worken. Tråkigt... alla rätter som fanns innehöll gluten. Det var pastasallader och en bulgursallad. Till detta var det bröd och några knyten med fyllning. 

På samma sätt var det på lunchen igår. Vi skulle några stycken på jobbet gå ut och äta, men jag fick gå där ifrån eftersom jag direkt kunde se att det inte skulle finnas något som jag kunder äta. På buffen fanns Ärtsoppa med Pankakor, Spagetti och Köttfärssås, Panerad och stekt fisk.....

Ända fram till nu har jag inte haft några problem med att gå ut och äta. Det har mer varit fika som är svårt. De flesta restauranger som lager varmrätter använder mycket majzena eller liknade istället för mjöl redningar.

Idag åker jag till Stockholm och ska då äta några måltider ute på restaurang. Jag återkommer med hur detta har gått. Ta hand om er så höres vi igen. Kram

Nu ska även lilla jag ta mig in i bloggvärlden

Hej hej !

Har är jag: Sandra Palmgen. Jag tänkte starta denna blogg för att dela med mig av mitt liv som glutenintolerant. Ni ska få hänga med mig på resor, in i köket, på restauranger med mycket mera.
Jag ska försöka att publicera recept och annat gott här. Har ni egna glutenfria recept som är utsökt goda maila då de till mig.

Vi ses snart igen. Kram

RSS 2.0