Yoghurtmousse med mango
Kategori: Övriga recept
Till middag bjöd jag på ungsgrönsaker (potatis, rösbetor, palsternacka, sötpotatis och sparris) med lövbiff fylld med fetaost. Detta severades med en sallad, men blandade blad, rädisor, sockerätrer och coctail tomater ;-)
Och till efterrätt vart det en smarrig desert som jag tror är hyffst nyttig om man kan säga så ... Det var en yoghurtmousse med mango :-) Receptet har ni nedan :-)
Yoghurtmousse med mango
· 500 g fryst mango i bitar
· 2 dl vispgrädde
· 1 vaniljstång
· 500 g turkisk eller grekisk yoghurt (10 %)
· 1 1/2 dl florsocker
· 7 passionsfrukter
· Till garnering:
· ev minimaränger
· jordgubbar
·
Tina mangon och mixa den slät.
Vispa grädden i en rymlig bunke. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Tillsätt vaniljfrön, yoghurt och florsocker i grädden. Vispa till en mousse.
Dela och gröp ur passionsfrukterna.
Varva mousse, mangopuré och lite passionsfrukt i glas. (Hit går det bra att förbereda).
Toppa med lite passionsfrukt. Garnera med minimaränger och jordgubbar. Vi hade inga maränger eller jordgubbar så vi serverade och garnerade med lite skivad färsk mango.
Vi gjort lite mer än halv sats och de räckte gott och väl till oss fyra. 
