Lax med pesto
Kategori: Fisk
Imorgondagens lunchlåda blir det lax med pesto och potatis- och morotsmos.
Lax med pesto
Lax i portionsbitar
Pesto:
Färdig pesto på burk
Lite extra olivolja
En liten vitlök
Lite solrosfrön eller andra nötter och frön
Salt och peppar
Gör så här:
Lägg laxen i en ungsfast form
lägg på pestoröran
Steg i ugnen på ca 200 grader i 15-20 minuter
Potatis och morotsmostet
- Kokta potatis och morötter i vatten med en liten grönsaksbuljong
- När potatisen och morötterna blivit mjuka häll av en del av vattnet och tillsätt mjölk och en liten klick smör
- Mosa med gaffel (då får man goda bitar av potatisen och morötterna) annars kanni använda elvisp eller mixerstav
- Smaksätt med sallt och peppar
och en god blandsallad.
Hoppas på en smaklig måltid =)